药食同源物质的安全与用法标准

本篇导读：药食同源是全库被引用最多、也最容易被误读的一类知识。"药食同源""药食两用""可以当菜吃"三句话在日常语言中常常被混用，而它们在法律上并不是一回事。本篇先界定"药食同源"的法律含义与目录制度，再把重心放在安全边界上——目录内不等于可以随便吃，用量与频次、过敏与不耐受、特殊人群、与药物同用的风险；继而以分类表格覆盖目录内五十余种常见物质，逐条标出传统认识、常见食用形式、适宜与慎用人群、与药物同用的注意及可能的过敏；末论"目录之外"的说法为何不可推定安全、食疗与药膳的分工、特殊膳食与人群要点，并给出可打印的家庭使用与观察表。
安全提示与边界声明：本篇提供的是食品与食材层面的安全用知识，不构成诊断结论，不构成用药建议，不给剂量、不给疗程、不开处方。凡需处方者，一律写"须遵医嘱"。目录以国家最新公告为准，超目录者不得作食品。若已出现不适反应，第一步是停用并就医，不是继续食用观察（详见《../07-考据与现代/06-急救处置卡与家庭应急》）。文中"传统认识的作用"一栏所列各项均属传统认识，本库不作疗效背书。

一、什么是"药食同源"

（一）法律与目录的概念

"药食同源"是一个法律概念，不是一个形容词。 其确切所指是《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》所收载的物质——在传统上既是食品、又是中药材，因而可以在两个法律框架内合法使用：作为普通食品经营，或作为中药材供药使用。

必须先分清三组常被混用的说法：

说法	法律含义	边界
药食同源（目录内物质）	传统上既是食品又是中药材，经国家公告收录	可在普通食品与食品经营中使用；仍有性味宜忌、过敏与人群限制
可用于保健食品的物品	另一类目录，仅限用于保健食品	不得用于普通食品；保健食品亦非药物，不能声称治疗作用
"新食品原料"（原新资源食品）	历史上批准的新食源，常附食用量与人群限制	须按其批准范围使用

本库已核口径：目录沿革（2002年公布、2019年增补、2023年与2024年各一批扩容）详见《../03-中药本草/06-道地药材与药食同源》第四节与《03-饮食养生与药膳》第一节。本库不在此重复种数与公告号——目录持续扩容，以国家卫生健康委、市场监管总局最新公告为准。另有一条同样重要的边界：蛇类（乌梢蛇、蕲蛇）与地龙不在目录内，不得作食品使用。

（二）本篇表格的使用纪律

下表所列全部为目录内物质或药典明确的药食两用品种，逐条列出于本库《03-06》所载目录清单。凡本库不能确认归属者，表中已注明"归属以目录最新公告为准"；读者若发现某物质已被公告移出或新增，以公告为准，不要以本表为据。本表不写每种的"每日限量"数值——限量随公告与产品类别而异，须查公告原文与产品标签。

二、安全边界（本篇重点）

（一）目录内 ≠ 可以随便吃

这一条必须说透。"可食"回答的是"能不能进入膳食"，不是"吃多少、吃多久、和什么一起吃"。 目录内物质仍属中药材，仍有四气五味、有归经、有禁忌、有毒性分级（白果有小毒，即为目录内之例）。

（二）用量与频次

层次	判断原则
偶尔少量作配料或代茶	一般无虞——但前提是不过量、不过频、不与禁忌人群重叠
长期每日大量食用	须有度。"有度"不是本库给的数字，而是三件事：①是否超出你从医师或药师那里得到的建议；②是否出现不适（见第八节观察表）；③是否掩盖了本应就诊的症状（长期吃某物以求"养生"而拖延就医，是本库反复警告的失败模式）
以"药膳"名义长期服用	已进入治疗行为，须由中医师辨证后决定配方与疗程（见本库《03-饮食养生与药膳》）

本库不提供任何具体剂量与疗程。 法定用量以《中国药典》该项下【用法与用量】为准，且药典用量是成人一日常用参考量，不是建议剂量，更不是可自行配服的处方。

（三）过敏与不耐受

"没吃过所以不知道会不会过敏"是最常见也最危险的一句话。 首次尝试的正确做法是：少量、单一变量、便于识别反应、身边有人。常见致敏原包括蜂产品、菌类、蛋、奶、鱼虾、花粉、豆类、花生与坚果；且过敏与不耐受不同——不耐受多与消化系统有关（如乳糖不耐受、豆类胀气），过敏则可累及皮肤、呼吸道乃至循环。凡既往有过明确过敏史者，禁用；未曾尝试过者不得作为首次尝试。 详见《03-饮食养生与药膳》禁忌人群速查第 ⑨ 条。

（四）特殊人群的额外谨慎

人群	额外谨慎的理由	行动
孕哺期	活血类、寒凉类、含酒精类、含毒性残余类可能影响母体或婴儿	孕哺期不自行开始任何新的药食同源物质；确有意愿者先问产科医师或中医师
儿童（尤其婴幼儿）	代谢与排泄能力未成熟，剂量耐受与成人不同	婴幼儿辅食中的物质另有严格限制（见第六节）；1 岁以内不加盐、不加糖、不喂蜂蜜（肉毒杆菌风险），与本库《09-小儿推拿保健与养护》口径一致
老年人	多有慢性病与多重用药，肝肾功能下降	先列出现用药清单，交医师或药师核对，再决定能不能吃
肝肾功能不全者	代谢与排泄能力下降，蓄积风险升高	须先经医师评估；不作自行尝试
正在服药者	药食相互作用（见下一条）	必须主动告知医师全部在用药物；不明时问药师

（五）与药物同用的风险

最需要留意的三类（只说类别，不列具体药名与剂量）：

药物类别	食物/药食物质方向的关注点
抗凝／抗血小板类	大量活血化瘀类物质（如丹参、当归、川芎、红花、山楂等制品）可能与之叠加出血风险；本库《03-饮食养生与药膳》禁忌人群速查已列该条
降糖类	含糖物质（蜂蜜、百合、桑椹、龙眼肉、枸杞等）须计入糖量；高糖制品可能影响血糖控制
降压类	某些传统用于"平肝息风""清热"的物质与降压药并用时，可能使血压波动或掩盖症状；不得据之自行减药或停药

另须注意：①含酒精制品（药酒、醪糟、含酒药膳）与任何药物并用都可能有问题，孕妇与儿童尤须避免；②含咖啡因或兴奋性成分者（部分代茶饮品）影响睡眠与心率；③多个物质叠加使用（如"养生茶"里七八味）时，即使每味单独无害，组合后的安全性也无从判断——这是市售复合代茶产品最应被追问的一点。详见本库《../07-考据与现代/03-用药安全与使用须知》。

三、常见物质分类使用表

读法："传统认识的作用"一栏只陈述古人怎么说，不作疗效主张；"慎用/不宜人群"一栏是边界，不是绝对禁忌的清单（绝对禁忌与慎用之别，见本库《../03-中药本草/02-配伍禁忌与用药安全》）。凡涉及处方用法者，一律"须遵医嘱"。

（一）谷薯类

物质	传统认识的作用	常见食用形式	适宜人群	慎用/不宜人群	与药物同用的注意	可能的过敏或不耐受
山药	补脾养胃、生津益肺	煲汤、蒸、煮粥、切片炒	一般人群；脾胃偏弱者	湿盛中满、便秘者慎多食	与降糖药同用者须计入主食总量	罕见；偶见口腔痒感
莲子	补脾止泻、养心安神	粥、羹、汤、莲子心茶	一般人群；心悸失眠者（传统认识）	莲子心味苦，性偏凉，脾胃虚寒者不宜多饮	便秘者慎（传统认识：收涩）	罕见
芡实	益肾固精、补脾止泻	粥、煲汤	一般人群；大便溏泄者（传统认识）	便秘、尿涩者慎	与降糖药同用者计入糖量	罕见
薏苡仁	利水渗湿、健脾	粥、煲汤、赤小豆薏米水	一般人群；湿重水肿者（传统认识）	孕妇慎用（传统认识）；津液不足、大便燥结者慎	与降糖药同用者计入糖量	罕见但存在，较严重者需就医
白扁豆	健脾化湿、和中消暑	炒豆、粥、炖汤	一般人群	生白扁豆有毒，须彻底煮熟透；湿热者不宜多食	无特殊	豆类过敏者禁用
赤小豆	利水消肿	粥、汤	一般人群	尿多者不宜	与利尿药同用者留心电解质（须问医师）	罕见

（二）果蔬鲜品类

物质	传统认识的作用	常见食用形式	适宜人群	慎用/不宜人群	与药物同用的注意	可能的过敏或不耐受
马齿苋	清热解毒、凉血止血	鲜品凉拌、煮汤、作馅	一般人群	脾胃虚寒、便溏者慎（传统认识：寒凉）	与降糖药同用者须咨询医师	罕见
鱼腥草（鲜品）	清热解毒、消痈排脓	鲜品凉拌、煮汤	一般人群	脾胃虚寒者慎；气味极腥，非人人可耐受	无特殊	罕见但存在
蒲公英（鲜品）	清热解毒、消肿	鲜品拌食、煮汤	一般人群	脾胃虚寒者慎；折断白色乳汁为接触性刺激源，皮肤敏感者慎	与利尿药、降糖药同用者先咨询	花粉过敏者、接触性皮炎体质者慎
鲜芦根	清热生津	鲜品煎汤、煲汤	一般人群	脾胃虚寒者慎	无特殊	罕见
紫苏（叶／梗）	解表散寒、行气和胃	佐餐、煮汤、泡水	一般人群	温病及气弱表虚者慎	与降压药、心血管用药者同用时先咨询	罕见；与唇形科植物有交叉过敏可能

（三）果品类

物质	传统认识的作用	常见食用形式	适宜人群	慎用/不宜人群	与药物同用的注意	可能的过敏或不耐受
大枣	补中益气、养血	粥、汤、糕点、直接食用	一般人群；气血偏虚者（传统认识）	糖代谢异常者须计入糖量；湿盛、积滞、便溏者不宜多食	与降糖药同用者计入糖量	罕见
枸杞子	滋补肝肾、益精明目	泡水、煮汤、炒菜、入粥	一般人群	外邪实热、脾虚湿盛者不宜；糖代谢异常者限量	与抗凝药同用者咨询医师；计入糖量	罕见
桑椹	滋阴补血、生津润燥	鲜食、泡水、干品煮汤	一般人群	脾胃虚寒、便溏者慎；糖代谢异常者限量	计入糖量	罕见
龙眼肉	补益心脾、养血安神	煮汤、粥、少量零食	一般人群	内有痰湿、停食积滞、便溏者不宜；糖代谢异常者限量	计入糖量	罕见
百合	养阴润肺、清心安神	粥、羹、汤	一般人群	脾胃虚寒、便溏者慎	计入糖量	罕见
山楂	消食化积、行气散瘀	鲜食、泡水、干品煮汤	食积者（传统认识）	脾胃虚弱无积滞者不宜多食；胃酸过多、胃溃疡者慎	与抗凝药、降压药同用者须咨询医师	罕见
佛手	疏肝理气、和胃止痛	泡水、蜜渍、炖汤	气郁胃痛者（传统认识）	阴虚有火者慎	无特殊	罕见
香橼	疏肝理气、宽中化痰	泡水、蜜渍	气郁者（传统认识）	同上	无特殊	罕见
乌梅	敛肺止咳、生津止渴	煮汤、乌梅饮	一般人群	胃酸过多、胃溃疡者慎（传统认识：酸）	与抗酸药同用者留意外观相反	罕见
化橘红	理气宽中、燥湿化痰	泡水、炖汤	痰湿咳嗽者（传统认识）	气虚及阴虚者慎	无特殊	罕见；与柑橘类有交叉过敏可能

（四）豆类与坚果种子类

物质	传统认识的作用	常见食用形式	适宜人群	慎用/不宜人群	与药物同用的注意	可能的过敏或不耐受
黑芝麻	补肝肾、益精血、润肠	炒熟磨粉、拌粥、磨酱	老年、须发早白、肠燥便秘者（传统认识）	便溏者慎；糖代谢异常者限量	计入糖量	芝麻为常见致敏原，过敏者禁用
益智仁	暖肾固精缩尿	煮汤、粥、炖肉	传统用于肾虚遗尿者	阴虚火旺者慎	无特殊	罕见
白果	敛肺定喘、止带缩尿	炒食、煮粥、炖汤	传统用于肺虚咳喘者	有小毒；须去壳去内种皮（红软膜），且不可过量、不可生食大量；儿童尤须谨慎；一岁以下婴儿不食	与镇咳平喘药、降压药同用者咨询医师	罕见但可致严重过敏；有皮炎者慎
桃仁	活血祛瘀、润肠通便	少量入粥、煲汤	传统用于血瘀肠燥者	孕妇慎用；大便溏泄者慎	与抗凝药同用者须咨询医师	桃仁为常见致敏原，过敏者禁用
火麻仁	润肠通便	捣碎入粥、煮汤	老年、产后肠燥便秘者	滑肠者慎；孕妇慎（传统认识）	与泻药同用者防过度	罕见

（五）菌类、花卉与根茎类

物质	传统认识的作用	常见食用形式	适宜人群	慎用/不宜人群	与药物同用的注意	可能的过敏或不耐受
茯苓	利水渗湿、健脾宁心	茯苓粉、茯苓饼、煲汤	一般人群；水肿、食少便溏者（传统认识）	阴虚无湿热者不宜；尿多者不宜	与利尿药同用者咨询医师	罕见
灵芝	补气安神、止咳平喘	煲汤、切片泡水	传统用于心悸失眠、久咳者	实证、热证者慎（传统认识）	与抗凝药、免疫抑制剂同用者咨询医师	罕见但存在；服用免疫抑制剂者尤须咨询医师
菊花	疏散风热、平肝明目	泡茶、入粥、隔水蒸	一般人群；用眼多者（传统认识）	脾胃虚寒、便溏者慎；低血压者慎	与降压药同用者咨询医师	花粉过敏者慎；与菊科植物有交叉过敏可能
金银花	清热解毒、疏散风热	泡茶、煮汤	咽喉不适者（传统认识）	脾胃虚寒、便溏者慎；孕妇慎	与降糖药、利尿药同用者咨询医师	罕见
荷叶	清暑化湿、升清降浊	泡茶、煮粥、蒸肉	暑湿、肥胖调理者（传统认识）	体虚者慎；空腹者不宜多饮	与降脂药同用者咨询医师	罕见
桑叶	疏风清热、清肺润燥	泡茶、煮汤	秋燥、咽干者（传统认识）	脾胃虚寒者慎	与降糖药同用者咨询医师	罕见
代代花	疏肝和胃、理气化痰	泡茶	气郁胃痛者（传统认识）	气虚者慎	无特殊	罕见
玫瑰花	行气解郁、和血止痛	泡茶、花瓣入膳	气郁者（传统认识）	孕妇慎用（传统认识：活血）	与抗凝药同用者咨询医师	罕见；花粉过敏者慎

（六）补益类（目录新增品种，使用条件以公告为准）

物质	传统认识的作用	常见食用形式	适宜人群	慎用/不宜人群	与药物同用的注意	可能的过敏或不耐受
党参	补中益气、健脾益肺	煲汤、泡水、入粥	气虚乏力、食少便溏者（传统认识）	实证、热证、阴虚火旺者慎	与降糖药同用者计入糖量	罕见
黄芪	补气升阳、固表止汗	煲汤、泡水	气虚乏力、易感者（传统认识）	表实邪盛、阴虚阳亢者慎；感冒发热期间停用	与免疫抑制剂、降糖药同用者咨询医师	罕见
西洋参	补气养阴、清热生津	含片、泡水、煲汤	气阴两虚、口干者（传统认识）	脾胃虚寒、阳虚者慎；感冒发热者停用	与降糖药、抗凝药同用者咨询医师	罕见
天麻	息风止痉、平抑肝阳	煲汤、炖鸡、切片含服	眩晕、头痛者（传统认识）	气血虚甚者慎	与降压药、镇静类药同用者咨询医师	罕见
杜仲叶	补肝肾、强筋骨	泡水、炖汤	腰膝酸软者（传统认识）	阴虚火旺者慎	与降压药同用者咨询医师	罕见
山茱萸	补益肝肾、收涩固脱	煮汤、入粥	传统用于肝肾不足、遗精滑精者	湿热、小便淋涩者不宜	无特殊	罕见
肉苁蓉（荒漠）	补肾阳、益精血、润肠通便	炖汤、泡酒（酒精制品慎用）	传统用于肾阳不足、肠燥便秘者	脾胃虚寒、泄泻者慎	与降压药同用者咨询医师	罕见
铁皮石斛	益胃生津、滋阴清热	枫斗含服、泡水、炖汤	胃阴不足、咽干者（传统认识）	脾胃虚寒、痰湿者慎	与降糖药同用者咨询医师	罕见
蜂蜜	补中、润燥、止痛、解毒	温水冲服、入膳	肠燥便秘、燥咳者（传统认识）	湿阻中满、便溏者慎；一岁以下婴儿不食（肉毒杆菌风险）	与降糖药同用者计入糖量	蜂产品为常见致敏原，过敏者禁用
当归（限香辛料/调味用）	补血活血、调经止痛	仅作香辛料与调味品	——	不得以"药食同源"为由超范围食用	使用范围与限量以公告原文为准	罕见

（七）香辛料、调味品与其他目录内常见物质（多限定用途）

物质	传统认识的作用	常见食用形式	适宜人群	慎用/不宜人群	与药物同用的注意	可能的过敏或不耐受
八角茴香	温中散寒、理气止痛	卤煮、调味	一般人群	阴虚火旺者慎（传统认识）	用途与限量以公告原文为准	罕见
小茴香	散寒止痛、理气和胃	调味、煮汤	一般人群	阴虚火旺者慎	同上	罕见
花椒	温中止痛、杀虫止痒	调味	一般人群	阴虚火旺、孕妇慎	同上	罕见
胡椒	温中散寒、下气消痰	调味	一般人群	阴虚有火、胃热者慎	同上	罕见
肉桂	补火助阳、散寒止痛	调味（用量以克计）	一般人群	孕妇、出血倾向者慎；阴虚火旺者忌	与抗凝药同用者须咨询医师	罕见
砂仁	化湿行气、温中止泻	调味、炖汤	一般人群	阴虚血燥者慎	同上	罕见
豆蔻	化湿行气、温中止呕	调味	一般人群	阴虚血燥者慎	同上	罕见
荜茇	温中散寒、下气止痛	调味	一般人群	阴虚火旺者慎	同上	罕见
山柰	温中辟秽、消食止痛	调味	一般人群	阴虚胃弱者慎	同上	罕见

本表合计五十八种。 说明：①各物质在目录中的具体归属与使用限制，以卫健委、市场监管总局现行公告为准；②部分物质公告附有使用条件或限量（如当归等限作香辛料和调味品），须查公告原文；③本表不写每日限量数值；④凡本表未列者，不等于不安全——目录仍在扩容，超目录者亦不等于可作食品。

四、目录之外的"药食两用"说法

民间与网络上常见三类说法，本库一律不采信：①**"某某药食两用"（未列目录）——该物可能只作药材、或为新资源食品、或根本未获批准，不得据本库推定其安全性，如作食品须以国家目录与新食品原料批准文件为准；②"某某是保健品原料，所以可以吃"——保健食品原料与普通食品原料是两套规则，可用于保健食品的物品不得用于普通食品，且保健食品亦非药物；③"某某是野生的、地方的，肯定更安全"**——野生不等于安全，物种、污染、限量均无保障，不因野生、地方习用而降低标准（同《../03-中药本草/10-常用药品种基原与识别要点》"网购药材"一节）。

一句话：凡本库与国家目录未确认者，本库只写"不知"，不写"可以"。

五、食疗的定位：与药膳的分工

层次	定义	目的	谁来决定	本库对应篇目
药食同源（日常食材层次）	目录内物质作为食材进入膳食	日常营养与口味调节	目录与公告；使用者按本篇安全边界	本篇
食养／食疗	依性味与四时体质安排膳食；针对性强化的膳食调整	食养防病、食疗辅助	营养与生活方式层面	《03-饮食养生与药膳》第一、二节
药膳	药物与食物相配、经烹饪而成的膳食	防病治病、调补强身	须中医师辨证后决定配方	《03-饮食养生与药膳》第三、四节

两者不同，不可混淆：药食同源是"能不能吃"的食材问题；药膳是"该不该这样吃、吃多少、吃多久"的辨证问题。 目录内物质放进药膳，并不因为它可食而免于辨证；反之，日常把山药当菜吃，不需要任何人的处方。药膳亦属治疗行为，不是一般饭菜（见《03-饮食养生与药膳》篇首提示）。

六、特殊膳食与人群

（一）孕期的药食同源慎用清单

以下四类在孕期不自行使用**，须先问产科医师或中医师**：

类别	代表物质（示例）	为什么
活血类	桃仁、玫瑰花、部分含红花／当归制品	传统认为有动血之虞（传统认识）
寒凉类	苦瓜、生梨、绿茶浓饮、大量生冷	传统认为伤阳（传统认识）；生冷亦影响脾胃
含酒精类	药酒、醪糟、含酒药膳	酒精对妊娠有明确风险
含毒性残余类	白果（有小毒）、薏苡仁、含半夏／附子类制品	见本库《../03-中药本草/09-附子类与峻烈有毒药的临床安全规范》

外加一条：孕期不自行开始任何此前未曾食用的物质——孕期的过敏与不耐受处置空间更小。

（二）糖尿病与控盐人群

人群	注意点
糖尿病	凡含糖者计入糖量：蜂蜜、大枣、龙眼肉、桑椹、枸杞、百合、桂圆干；"无糖"代茶亦常以淀粉类为载体；不得因"药食同源"而放松总糖量控制；山药、薏苡仁、南瓜等淀粉类计入主食总量
控盐人群	药酒、酱渍品、代用茶中可能含盐或高钠；加工类制品须看营养成分表；1 岁以内婴儿不加盐（与《09-小儿推拿保健与养护》口径一致）
肾病／痛风	植物蛋白与嘌呤含量须由医师或营养师评估（见《../07-考据与现代/03-用药安全与使用须知》）

（三）婴幼儿辅食中的禁用与限用

项目	规定（本库统一口径）
蜂蜜	1 岁以内不喂蜂蜜——肉毒杆菌风险。本库《09-小儿推拿保健与养护》与《../03-中药本草/05-止血活血化痰止咳安神平肝开窍补虚收涩药》蜂蜜条表述一致
盐与糖	1 岁以内不加盐、不加糖
窒息风险食物	整粒坚果、整颗葡萄、果冻等（3 岁以内避免）
其他物质	婴幼儿辅食中的任何药食同源物质均须先咨询儿科医师或中医师；本篇所列表格默认适用对象为成人与一般儿童，不适用于婴幼儿
白果等有小毒者	儿童尤须谨慎，且一岁以下婴儿不食

七、可打印的家庭使用与观察表

用途：开始食用某一目录内物质前先填一行；每 1—2 周回看一次"观察到的反应"栏。 本表不代替任何医疗判断；出现过敏样反应、持续不适或与原病相关症状，立即停用并就医。

物质	食用形式（用量按标签或医嘱）	频次	开始日期	观察到的反应（无／有，何种）	是否停用
______	______	______	______	______	□否 □是　日期 ______
______	______	______	______	______	□否 □是　日期 ______
______	______	______	______	______	□否 □是　日期 ______
______	______	______	______	______	□否 □是　日期 ______
______	______	______	______	______	□否 □是　日期 ______
______	______	______	______	______	□否 □是　日期 ______
______	______	______	______	______	□否 □是　日期 ______
______	______	______	______	______	□否 □是　日期 ______

使用纪律三条：

一次只加一种——同时吃五种新东西，出了问题无法归因；
先记录后加量——没写过起始频次，就无法判断是不是它导致的；
在用药物有变动时，重新核对本表——新增药物的那一天，就是重新评估这栏的一天。

参见

03-饮食养生与药膳——食养／食疗／药膳三层定位、二十个经典药膳方、禁忌人群速查、过敏原提示
09-小儿推拿保健与养护——1 岁以内不加盐、不加糖、不喂蜂蜜的婴幼儿口径
附录-方法禁忌与停止信号速查——停用信号与禁忌速查
../03-中药本草/06-道地药材与药食同源——目录沿革、分类管理与"三分法"、本篇物质清单的来源
../03-中药本草/02-配伍禁忌与用药安全——十八反十九畏、慎用与禁用的区别、目录外物质的红线
../03-中药本草/08-家庭常用药与自我用药安全——家庭可备清单与自我用药边界
../03-中药本草/10-常用药品种基原与识别要点——基原、混淆品与家庭辨识的限度
../07-考据与现代/03-用药安全与使用须知——中西药相互作用表与伪中医、夸大宣传清单
../07-考据与现代/07-证据分级与引证规范——"〔药典载〕"与"传统认识"的分档体例

参考文献

国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局. 关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告（2023年第9号）；关于地黄等4种按照传统既是食品又是中药材的物质的公告（2024年第4号）；历次相关公告.
国家药典委员会编. 中华人民共和国药典（2020年版·一部）. 北京：中国医药科技出版社，2020.
高学敏主编. 中药学（新世纪全国高等中医药院校规划教材）. 北京：中国中医药出版社，2007.
中国营养学会. 中国居民膳食指南. 北京：人民卫生出版社.
国家市场监督管理总局. 食品标签监督管理办法（现行有效版本）.

药食同源物质的安全与用法标准 ​

一、什么是"药食同源" ​

（一）法律与目录的概念 ​

（二）本篇表格的使用纪律 ​

二、安全边界（本篇重点） ​

（一）目录内 ≠ 可以随便吃 ​

（二）用量与频次 ​

（三）过敏与不耐受 ​

（四）特殊人群的额外谨慎 ​

（五）与药物同用的风险 ​

三、常见物质分类使用表 ​

（一）谷薯类 ​

（二）果蔬鲜品类 ​

（三）果品类 ​

（四）豆类与坚果种子类 ​

（五）菌类、花卉与根茎类 ​

（六）补益类（目录新增品种，使用条件以公告为准） ​

（七）香辛料、调味品与其他目录内常见物质（多限定用途） ​

四、目录之外的"药食两用"说法 ​

五、食疗的定位：与药膳的分工 ​

六、特殊膳食与人群 ​

（一）孕期的药食同源慎用清单 ​

（二）糖尿病与控盐人群 ​

（三）婴幼儿辅食中的禁用与限用 ​

七、可打印的家庭使用与观察表 ​

参见 ​

参考文献 ​